Chef granaíno triunfa en el Salón Gourmets utilizando carne de raza Pajuna
El cocinero Miguel Molina, chef del restaurante El Molino del Puente (Dúrcal, Granada), ha ganado este martes la cuarta edición del Desafío XChef, uno de los certámenes de cocina más importantes del Salón de Gourmets, que se celebra esta semana en el recinto de Ifema, en Madrid.
Su plato ha conquistado al jurado con unos tendones de vaca pajuna en ajopollo de pistacho verde y quisquilla de Motril.
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