La revista nº 47 de RFEAGAS, publica un estudio realizado por el Departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba, donde se ha evaluado la calidad sensorial de la carne de la raza bovina Pajuna, revelando una alta aceptación entre los consumidores. Este análisis se llevó a cabo mediante un panel de consumidores en
Read More...En marcha la nueva edición del concurso fotográfico ‘Objetivo Vacuno’, el certamen de fotografía que sitúa en el centro al sector español de vacuno de carne ● Los participantes, ya sean profesionales o aficionados a la fotografía, podrán remitir sus retratos desde el 12 de junio hasta el 16 de septiembre. ● El concurso vuelve a
Read More...El pasado 10 de junio fue la Asamblea de la Asociación de la raza Pajuna, se celebró en el aula de formación de la Caja Rural ubicada en la plaza de San Lázaro en Granada. Asistieron varios ganaderos pertenecientes a la Asociación y, para terminar la jornada, se visitó la ganadería de Don José San
Read More...El pasado 4 de junio, el programa Hoy en Día de Canal Sur le realizó una entrevista al ganadero Torcuato Aguilera en el Parque Nacional de Sierra Nevada. En ella, Torcuato les explica la situación en la que se encuentra la raza de vaca pajuna, en grave peligro de extinción con menos de
Read More...El cocinero Miguel Molina, chef del restaurante El Molino del Puente (Dúrcal, Granada), ha ganado este martes la cuarta edición del Desafío XChef, uno de los certámenes de cocina más importantes del Salón de Gourmets, que se celebra esta semana en el recinto de Ifema, en Madrid. Su plato ha conquistado al jurado con
Read More...En un importante equipo de técnicos, se desplazó hasta el pintoresco pueblo de Güéjar Sierra, un encantador municipio que se encuentra en la provincia de Granada, situado en la parte suroriental de la Vega de Granada. La misión crucial, para la conservación de la raza autóctona Pajuna, ha consistido en la extracción de semen de
Read More...El pasado 8 de noviembre, un equipo de veterinarios encabezados por D. Antonio Albarrán, ha realizado una extracción de semen de cuatro toros de raza pajuna, raza bovina autóctona en peligro de extinción con el censo mayoritario en la provincia de Granada. La actividad se ha llevado a cabo en la ganadería de Víctor Tapias,
Read More...La Escuela de Pastores-Tutores de Andalucía organizada por Francisco Ortiz Berrocal del IFAPA de Alameda del Obispo (Córdoba) concluyó el pasado 24 de febrero con un gran éxito de acogida. La formación impartida en la Sede del IFAPA de Granada se complementó la sesión práctica en la visita a la explotación ganadera de Torcuato Aguilera.
Read More...Meat Attraction es la Feria Internacional del Sector cárnico que organizan conjuntamente IFEMA MADRID y ANICE, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España. Este año ha tenido lugar del 6 al 8 de marzo de 2023, afianzándose como el mejor escaparate comercial del sector cárnico en España. En esta edición la Familia
Read More...El pasado día 5 de Noviembre CanalSur Más realizó un reportaje a Torcuato Aguilera, ganadero perteneciente a la Asociación de Criadores de Raza Pajuna, quién hizo una extensa presentación de las cualidades de esta raza en su explotación de Alquife. En su intervención Torcuato comentó cómo actualmente la raza se encuentra en grave peligro de
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