El pasado 9 de junio se celebró en Peligros (Granada) la jornada técnica “Carnes con identidad”, una cita promovida por el IFAPA y respaldada por la Junta de Andalucía con el objetivo de destacar la importancia de las razas autóctonas andaluzas en la producción ganadera y en la conservación del medio rural. La raza Pajuna, participó
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La raza bovina Pajuna, uno de los pilares del patrimonio ganadero andaluz, ha sido objeto de un exhaustivo estudio por parte de tres alumnas del Grado en Veterinaria de la Universidad de León. Nuria Redondo Estrada, Raquel Rivas Peña y Alba Rueda Sampedro, con el apoyo y asesoramiento directo de la Asociación Nacional de
Read More...El pasado 26 de abril se celebró en la Casa de la Cultura de Aldeire la jornada “La importancia de la trashumancia y la raza pajuna”, un evento que resultó ser todo un éxito de participación y contenido. La actividad, organizada con el objetivo de poner en valor las ventajas de la trashumancia para las
Read More...El próximo 26 de abril a las 19:00 h, la Casa de la Cultura de Aldeire será el escenario de una jornada dedicada a resaltar el valor de la trashumancia y el papel fundamental de la raza bovina pajuna en la conservación del entorno y las tradiciones ganaderas de Sierra Nevada. El evento, que cuenta
Read More...Nuestra vaca pajuna, raza autóctona de Sierra Nevada, ha sido destacada en el reciente congreso Madrid Fusión Alimentos de España, celebrado en enero de 2025. Torcuato Aguilera, ganadero de la asociación de la región, compartió detalles sobre esta especie, subrayando su adaptación a las condiciones extremas de alta montaña y su papel en la
Read More...El pasado lunes 13 de enero se celebró en el Centro de Usos Múltiples de Monachil una jornada dedicada al desarrollo sostenible y al ecoturismo en Sierra Nevada. El evento, enmarcado en el Proyecto de Cooperación “Ecoturismo Sierra Nevada: Todo Natural,” contó con la participación de diversas iniciativas locales, entre ellas la relacionada con la
Read More...El congreso CIMAS, organizado por El Parque Nacional de Sierra Nevada en Granada, se celebró del 7 al 9 de noviembre. Nuestra raza pajuna participó activamente, destacándose una ponencia el viernes 8 de noviembre, coordinada por Rocío García de Lara, veterinaria del Espacio Natural de Sierra Nevada. Los ponentes que intervinieron fueron: Ginés Guevara, inspector
Read More...En el reciente Foro Gastronómico Sabor Granada, el Colegio de Veterinarios de Granada presentó la carne de vaca pajuna que se distingue por su calidad y sabor únicos. Esta raza autóctona, que se cría en condiciones naturales en Sierra Nevada, es valorada no sólo por su calidad, sino también por su bajo impacto ambiental,
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La Feria Ganadera de Jeréz del Marquesado se celebrará los días 26 y 27 de octubre. Este año debido a los problemas de IBR, no van a asistir animales pero hay una programación y unas jornadas muy interesantes. El mismo sábado 26, habrá un asado tipo argentino con carne de nuestra raza pajuna al
Read More...El próximo día 2 de octubre, a las 17:00 horas, se llevará a cabo una Jornada Online enfocada en la prevención y tratamiento de la rinotraqueítis infecciosa bovina (IBR). Este evento es de especial interés para los ganaderos y veterinarios de la región, con el objetivo de informar sobre las medidas y programas de control
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